据了解,全国现制茶饮门店数接近50万家,其中三分之二以上来自于连锁茶饮品牌。茶+奶+水果的组合,在颜值、口味、品质上胜出,迅速在市场上获得年轻消费者的喜爱。

  新中式茶饮被资本盯上了。2018年—2020年,新中式茶饮融资已经超38起,资金庞大达到数亿人民币。奈雪的茶6月底在港交所正式上市,茶饮品牌的红利还在继续,豆吉汤圆奶茶(以下简称“豆吉”)时刻保持着对市场的警觉,做好准备迎接机会。

  为保障门店的精细化运营,3月31日豆吉在总部对直营店店长开展了培训。直营店作为品牌的决策先行者、示范门店,肩负着重要使命。

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  茶饮行业员工流动性强已是众所周知。豆吉想通过不一样的招募手段,降低员工的离职率,这也有利于门店高效开展工作,讲师就如何招聘店员,进行了三个要点的提炼。

  01善用工具

  科技在进步时代在发展,讲师提到现在一些品牌开始用问卷筛选店员。

  通过在问卷中植入消费场景,以及矛盾点,考验求职者的事件反应能力,以及责任心、团队精神、沟通能力、创新能力等。

  品牌方在设置问卷的时候要注意强调场景和任务,方便应聘店员做出自己的思考。

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  02面试官素质

  面试官的言行直接代表茶饮品牌,面试官的综合素质十分重要。

  根据豆吉当前直营店的招聘制度,一般是直接由店长作为面试官的角色。在招聘期,门店会有水牌公示招聘信息。

  豆吉本身是有招聘人员的,但店长直接负责招聘,更有助于后面门店开展工作,店长和店员之间默契配合。

  面试是一次双方选择的过程。不仅是求职者要注意精神面貌、言谈举止,店长在面试的时候也要注意这些。

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  03结构化面试流程

  讲师强调,店长作为面试官,要对招牌流程有清晰的了解。

  一般来说面试地点会在门店,店长首先要进行自我介绍,然后介绍门店的各岗工作内容等,让应聘者对岗位有一定的认知。其次,要对方进行自己介绍,就自己以往的工作经历进行说明。

  其次,面试官要对求职者的经历进行询问。了解其对奶茶店工作的熟悉程度,让对方对岗位具体工作内容有一定认知。店长在面试时要对店员的岗位薪资(包含提成)、工作时间、休息时间、晋升制度、公司福利等进行说明。

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